Коферменты
Глюкозидазы участвуют в гидролизе глюкозидов ди-, три — и полисахаридов (гликогена, крахмала, сахарозы, мальтозы и т. д.). К ним относятся амилаза, галактозидаза, нуклеозидаза и другие ферменты; пептидгидролазы катализируют гидролитическое расщепление…